jueves, 10 de septiembre de 2015

QUIÉN LE PONE EL CASCABEL AL CHEF

José Manuel Galán es cocinero, profesor en la escuela de cocina de Mérida y propietario junto a su esposa de la empresa de formación gastronómica y de repostería "Quién le pone el cascabel al chef".
En esta entrevista publicada por el periódico de Extremadura  habla de la tenca, apuesta por ella como ingrediente importante dentro de la gastronomía, sus múltiples aplicaciones en la cocina, habla de su característico sabor.
Pincha AQUÍ para leer esta interesante entrevista.


Muy interesante este enlace acerca de la tenca, en donde José Manuel Galán nos aporta todos los datos acerca de nuestro pez más preciado. Pincha AQUÍ para leer la revista digital.

1 comentario:

trimbolera dijo...

Gracias por darnos a conocer la tenca, aquí es la trucha la reina de la pesca.