lunes, 3 de febrero de 2014

TENCAS CON VERDURAS ESCABECHADAS

Hoy os presentamos una video-receta de TENCAS CON VERDURAS ESCABECHADAS realizada por Ernest Subirana Sánchez, cocinero profesional que pese a su juventud, lleva muchos años entre fogones experimentando y estudiando diferentes técnicas con el único propósito de mejorar día a día tanto en la preparación como en la presentación de sus platos.
Exije la máxima calidad en los productos aprovechando las exquisiteces que cada zona proporciona. Su amplia experiencia profesional lo ha hecho viajar por las cocinas de los mejores hoteles de España. Apuesta por una cocina sencilla, aunque no por ello menos sofisticada y aprovechando que vive por Salamanca quiere exaltar a la TENCA cocinándola con las verduras de la huerta charra.

Os dejamos el enlace de su blog COCINA SANA CON ERNEST SUBIRANA por si es de vuestro interés.

No hay comentarios: